THIẾT KẾ HỆ THỐNG BĂNG TẢI THỰC PHẨM ĐẠT TIÊU CHUẨN

THIẾT KẾ HỆ THỐNG BĂNG TẢI VỆ SINH CHUẨN THỰC PHẨM:

ĐẢM BẢO TUÂN THỦ TIÊU CHUẨN AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ HIỆU QUẢ VẬN HÀNH

Việc thiết kế một hệ thống băng tải vệ sinh chuẩn thực phẩm với kết cấu thép không gỉ bóng bẩy đòi hỏi nhiều cân nhắc quan trọng để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và hiệu quả trong vận hành. Dưới đây là phác thảo về các tính năng và yếu tố cần cân nhắc chính:

Các Tính Năng Chính:

• Kết Cấu Thép Không Gỉ:
  • Vật liệu: Sử dụng thép không gỉ AISI 304 hoặc 316 vì khả năng chống ăn mòn, độ bền vượt trội và dễ vệ sinh. Lựa chọn vật liệu này đảm bảo băng tải có thể chịu được các quy trình vệ sinh và làm sạch nghiêm ngặt mà không ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của cấu trúc.
  • Bề mặt hoàn thiện: Bề mặt được đánh bóng hoặc phun hạt để giảm nguy cơ nhiễm bẩn và dễ dàng vệ sinh hơn.
• Thiết Kế Vệ Sinh:
  • Các cạnh và bề mặt bo tròn: Loại bỏ các góc sắc nhọn và kẽ hở nơi vi khuẩn có thể tích tụ. Phương pháp thiết kế này giúp vệ sinh kỹ lưỡng và giảm nguy cơ lây nhiễm.
  • Mối hàn liền mạch: Đảm bảo tất cả các mối nối được hàn mịn và đánh bóng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
  • Bề mặt nghiêng: Thiết kế hệ thống cho phép nước và các chất tẩy rửa dễ dàng thoát ra.
• Dễ Dàng Vệ Sinh và Bảo Trì:
  • Các bộ phận có thể tháo rời không cần dụng cụ: Cho phép tháo rời dễ dàng để vệ sinh và bảo trì toàn diện.
  • Thiết kế khung mở: Đảm bảo tiếp cận tất cả các khu vực, trong khi các hệ thống vệ sinh tích hợp như Clean-in-Place (CIP) sẽ tự động hóa quy trình vệ sinh.
• Các Bộ Phận An Toàn Thực Phẩm:
  • Dây băng tải: Sử dụng vật liệu cấp thực phẩm, không xốp như polyethylene hoặc polyurethane.
  • Vòng bi và phớt: Đảm bảo chúng là loại cấp thực phẩm và có khả năng chống lại việc rửa thường xuyên và tiếp xúc với các hóa chất tẩy rửa mà không bị xuống cấp.
  • Động cơ và bộ điều khiển: Sử dụng động cơ và bộ điều khiển được thiết kế vệ sinh, đạt chuẩn IP69K để chịu được việc rửa áp lực cao.
• Tuân Thủ Tiêu Chuẩn:
  • Chứng nhận: Đảm bảo băng tải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm liên quan như FDA, EU 1935/2004, và EHEDG.
  • Tài liệu: Cung cấp tài liệu chi tiết để tuân thủ và truy xuất nguồn gốc.
• Tính Năng An Toàn:
  • Tấm chắn bảo vệ: Bao quanh các bộ phận chuyển động để ngăn ngừa tai nạn.
  • Nút dừng khẩn cấp: Bao gồm các nút dừng khẩn cấp dễ tiếp cận để tăng cường an toàn cho người vận hành.

CÁC THÀNH PHẦN THAM KHẢO:

• Khung:
  • Vật liệu: Thép không gỉ 316
  • Bề mặt hoàn thiện: Đánh bóng gương
• Dây Băng Tải:
  • Vật liệu: Polyurethane được FDA chấp thuận
  • Thiết kế: Dây đai dạng mô-đun để dễ thay thế
• Động Cơ và Bộ Truyền Động:
  • Loại: Vệ sinh, đạt chuẩn IP69K
  • Thương hiệu: BJ Gear hoặc tương đương
• Vòng Bi:
  • Vật liệu: Thép không gỉ
  • Loại: Kín trọn đời, bôi trơn cấp thực phẩm
• Chân Cân Bằng:
  • Thương hiệu: NHK hoặc tương đương
  • Vật liệu: Thép không gỉ
  • Chứng nhận: EHEDG, 3-A

QUY TRÌNH THIẾT KẾ:

• Tư Vấn Ban Đầu:
  • Xác định các nhu cầu và hạn chế cụ thể, bao gồm loại sản phẩm, năng suất và không gian có sẵn.
• Thiết Kế Khái Niệm:
  • Phát triển các bản phác thảo và bố cục thiết kế ban đầu.
  • Chọn vật liệu và các thành phần phù hợp.
• Thiết Kế Chi Tiết:
  • Tạo các mô hình CAD chi tiết và bản vẽ kỹ thuật.
  • Thực hiện mô phỏng để đảm bảo chức năng và tuân thủ.
• Tạo Mẫu và Kiểm Tra:
  • Xây dựng một nguyên mẫu để thử nghiệm.
  • Thực hiện các thử nghiệm kỹ lưỡng để xác nhận thiết kế và tuân thủ các tiêu chuẩn.
• Sản Xuất:
  • Chế tạo hệ thống sử dụng vật liệu chất lượng cao và kỹ thuật chế tạo chính xác.
• Lắp Đặt và Vận Hành Thử:
  • Lắp đặt hệ thống tại chỗ.
  • Thực hiện các thử nghiệm vận hành thử và đào tạo nhân viên về cách vận hành và bảo trì.

Bằng cách kết hợp các tính năng này và tuân thủ một quy trình thiết kế kỹ lưỡng, bạn có thể tạo ra một hệ thống băng tải vệ sinh chuẩn thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt và đảm bảo hoạt động hiệu quả, an toàn và đáng tin cậy.

Liên hệ tư vấn